蘆筍富含多種營養(yǎng)素，主要包括維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、膳食纖維以及鉀、鐵等礦物質(zhì)。蘆筍還含有天門冬酰胺、蘆丁等活性成分，具有抗氧化、調(diào)節(jié)代謝等潛在健康益處。
1、維生素與礦物質(zhì)
蘆筍是維生素K的優(yōu)質(zhì)來源，每100克可滿足每日需求量的50%以上，有助于凝血功能和骨骼健康。其維生素C含量超過橙子的一半，能促進(jìn)膠原蛋白合成。鉀元素對(duì)調(diào)節(jié)血壓有積極作用，而鐵元素可預(yù)防缺鐵性貧血。葉酸含量尤為突出，孕婦適量食用有助于胎兒神經(jīng)管發(fā)育。
2、膳食纖維
蘆筍中水溶性與非水溶性膳食纖維比例均衡，每100克含2克左右膳食纖維。水溶性纖維可延緩胃排空速度，幫助控制血糖波動(dòng)；非水溶性纖維能增加糞便體積，改善腸道蠕動(dòng)功能。長(zhǎng)期適量攝入對(duì)預(yù)防便秘、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡具有潛在益處。
3、活性物質(zhì)
天門冬酰胺是蘆筍特有的含硫氨基酸，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為硫化物后具有解毒作用。蘆丁屬于黃酮類化合物，能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性。谷胱甘肽等抗氧化成分可中和自由基，其抗氧化能力在蔬菜中名列前茅。這些物質(zhì)共同構(gòu)成蘆筍的保健價(jià)值基礎(chǔ)。
4、低熱量特性
每100克蘆筍僅含20千卡熱量，碳水化合物不足4克，升糖指數(shù)低于15，適合控糖人群。其含水量達(dá)93%，搭配高蛋白食物可增強(qiáng)飽腹感。烹飪時(shí)避免過度用油，清蒸或白灼能最大限度保留營養(yǎng)。
5、特殊注意事項(xiàng)
蘆筍中嘌呤含量中等，痛風(fēng)急性期患者應(yīng)限制食用。含有的硫化物代謝后會(huì)使尿液產(chǎn)生特殊氣味，屬正常現(xiàn)象。莖部木質(zhì)化部分需削除，頂端嫩芽營養(yǎng)最密集。對(duì)百合科植物過敏者需謹(jǐn)慎嘗試，初次食用建議少量。
建議選擇莖稈挺直、頭部緊實(shí)的鮮品，冷藏保存不超過3天?？纱钆溟蠙煊涂斐椿蚺c雞蛋同食提高脂溶性維生素吸收。腎功能不全者需控制攝入量，因其中鉀含量較高。日常飲食中每周食用2-3次，每次100-150克為宜，均衡搭配其他深色蔬菜更能發(fā)揮營養(yǎng)協(xié)同作用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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蘆筍有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎
蘆筍富含多種營養(yǎng)素，主要包括膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸、鉀等。蘆筍有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康。
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蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值
蘆筍富含多種維生素、礦物質(zhì)及植物活性成分，具有抗氧化、調(diào)節(jié)代謝等營養(yǎng)價(jià)值。61180次瀏覽
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蘆筍有什么營養(yǎng)價(jià)值呢
蘆筍富含多種營養(yǎng)素，主要包括膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸、鉀等礦物質(zhì)以及天門冬酰胺等活性成分。蘆筍具有低熱量、高營養(yǎng)的特點(diǎn)，適合作為健康膳食的組成部分。
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蘆筍有什么營養(yǎng)價(jià)值
蘆筍富含多種維生素、礦物質(zhì)及植物活性成分，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。主要有維生素A、維生素C、葉酸、膳食纖維、鉀等營養(yǎng)成分。
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蘆筍有何營養(yǎng)價(jià)值
蘆筍富含多種營養(yǎng)素，主要包括維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、膳食纖維以及鉀、鐵等礦物質(zhì)。蘆筍還含有天門冬酰胺、蘆丁等活性成分，具有抗氧化、調(diào)節(jié)代謝等潛在健康益處。
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蘆筍有哪些營養(yǎng)價(jià)值
蘆筍富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。蘆筍的營養(yǎng)成分主要有維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、鉀、鐵、膳食纖維等。
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蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值高嗎
蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值較高，富含多種維生素、礦物質(zhì)和植物活性成分。
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蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值與功效
蘆筍富含多種維生素、礦物質(zhì)及生物活性成分，具有抗氧化、調(diào)節(jié)代謝、保護(hù)心血管等功效。主要營養(yǎng)成分包括維生素A、維生素C、葉酸、鉀、膳食纖維以及蘆丁、天門冬酰胺等植物化合物。
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蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值及功效
蘆筍富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管等功效，是營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜。
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蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值是什么
蘆筍富含多種維生素、礦物質(zhì)及植物活性成分，具有抗氧化、調(diào)節(jié)代謝等營養(yǎng)價(jià)值。
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蘆筍營養(yǎng)價(jià)值及功效
蘆筍富含多種營養(yǎng)素，具有抗氧化、護(hù)肝、調(diào)節(jié)血脂等功效。蘆筍的主要營養(yǎng)成分包括維生素A、維生素C、葉酸、膳食纖維以及鉀、硒等礦物質(zhì)，其功效主要有改善消化功能、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康、輔助控糖、促進(jìn)胎兒發(fā)育等。
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蘆筍的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
蘆筍具有抗氧化、調(diào)節(jié)代謝、保護(hù)心血管等功效，其營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在富含膳食纖維、葉酸、維生素K及硒等微量元素。
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土豆有哪些營養(yǎng)價(jià)值土豆有哪些營養(yǎng)價(jià)值
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提子的營養(yǎng)價(jià)值
提子富含多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。提子的營養(yǎng)成分主要有維生素C、維生素K、鉀、膳食纖維、花青素等。48130次瀏覽
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白菜的營養(yǎng)價(jià)值
白菜富含維生素C、膳食纖維、鈣、鉀等營養(yǎng)素，具有抗氧化、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等作用。主要有維生素含量高、礦物質(zhì)豐富、低熱量高水分、植物化學(xué)物質(zhì)多樣、適合多種烹飪方式等特點(diǎn)。50844次瀏覽
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鵪鶉的營養(yǎng)價(jià)值
鵪鶉是一種高蛋白、低脂肪的禽類，其肉質(zhì)細(xì)嫩且富含多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高。59545次瀏覽
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菠菜的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜富含維生素C、維生素K、葉酸、鐵、膳食纖維等多種營養(yǎng)素，有助于促進(jìn)造血功能、保護(hù)視力及維持腸道健康。56587次瀏覽
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黃花的營養(yǎng)價(jià)值
黃花含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、維生素C以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力等作用。61748次瀏覽
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杏仁的營養(yǎng)價(jià)值
杏仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善腸道健康等作用。適量食用有助于心血管保護(hù)和皮膚健康。60949次瀏覽
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茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值
茼蒿富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有促進(jìn)消化、改善睡眠、調(diào)節(jié)血壓等健康價(jià)值。茼蒿的營養(yǎng)成分主要有維生素A、維生素C、鉀、鈣、膳食纖維等。56902次瀏覽
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