青海苜蓿的常見用法主要有鮮食、曬干制茶、制作飼料、藥用以及作為綠肥使用。
1、鮮食
青海苜蓿嫩莖葉可作為蔬菜食用，富含維生素C和膳食纖維，適合涼拌或清炒。采摘后需用清水浸泡去除雜質(zhì)，沸水焯燙后可降低草酸含量，搭配蒜末、醬油等調(diào)味料口感更佳。脾胃虛寒者應(yīng)避免過量生食。
2、曬干制茶
將苜蓿莖葉陰干后切碎制成茶飲，沖泡時水溫控制在80-90攝氏度為宜。苜蓿茶含黃酮類物質(zhì)，有助于促進新陳代謝，但每日飲用量建議不超過500毫升。孕婦及低血壓人群慎用。
3、制作飼料
青海苜蓿粗蛋白含量超過18%，是優(yōu)質(zhì)的牧草資源。收割后經(jīng)晾曬、粉碎可制成青貯飼料或干草捆，適合喂養(yǎng)牛羊等反芻動物。需注意霉變苜蓿會產(chǎn)生毒素，貯藏時應(yīng)保持通風(fēng)干燥。
4、藥用
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中苜蓿全草可入藥，具有清熱利尿功效?，F(xiàn)代提取的苜蓿多糖可用于輔助調(diào)節(jié)血脂，苜蓿皂苷提取物常見于降膽固醇藥物。使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與抗凝血藥物同服。
5、綠肥使用
苜蓿根系發(fā)達且固氮能力強，種植后翻壓入土可改善土壤結(jié)構(gòu)。每畝地施用200-300公斤鮮苜蓿相當(dāng)于10公斤尿素肥效，適合在貧瘠耕地或果園間作種植。
青海苜蓿應(yīng)用時需根據(jù)具體用途選擇合適品種，食用建議選擇紫花苜蓿嫩芽，藥用以黃花苜蓿為佳。鮮食前注意徹底清洗，曬干過程避免暴曬導(dǎo)致營養(yǎng)流失。作為飼料使用時需搭配其他牧草保證營養(yǎng)均衡，藥用需嚴(yán)格遵循專業(yè)指導(dǎo)。種植綠肥時建議與禾本科作物輪作，可顯著提升土壤肥力。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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