紫苜蓿的常見用法主要有作為飼料、制作茶飲、入藥、食用嫩芽以及用于土壤改良。
1、作為飼料
紫苜蓿富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是牛羊等反芻動物的優(yōu)質(zhì)牧草。其干草或青貯形式可長期保存，適口性好且能促進牲畜消化吸收。在畜牧業(yè)中常與其他粗飼料混合投喂，有助于提升乳制品產(chǎn)量和肉質(zhì)。
2、制作茶飲
紫苜蓿嫩葉經(jīng)曬干后可沖泡成草本茶，含黃酮類化合物和維生素K。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為其具有輕微利尿作用，適合作為日常保健飲品。沖泡時建議用80℃溫水避免高溫破壞活性成分。
3、入藥
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)體系中，紫苜蓿全草可入藥，常用于緩解關(guān)節(jié)不適和調(diào)節(jié)血脂?，F(xiàn)代提取工藝可將其有效成分制成膠囊或片劑，但使用前需咨詢中醫(yī)師辨證施治，孕婦及凝血功能障礙者慎用。
4、食用嫩芽
紫苜蓿初生的嫩芽可作蔬菜食用，含豐富膳食纖維和植物雌激素。常見于沙拉或涼拌菜中，口感清脆微甜。食用前需充分清洗，建議焯水去除草酸，腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。
5、土壤改良
紫苜蓿根系發(fā)達且具固氮能力，種植后可顯著改善土壤結(jié)構(gòu)。其根系分泌物能活化磷鉀元素，常作為綠肥作物與主糧輪作，特別適合修復(fù)貧瘠耕地或防止水土流失。
使用紫苜蓿時需注意來源安全性，避免農(nóng)藥殘留或重金屬污染。藥用需遵醫(yī)囑，食用嫩芽建議選擇有機種植品種。種植作綠肥時需控制密度以防過度消耗地力。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變影響品質(zhì)。不同用途的紫苜蓿采收期差異較大，飼料用宜在初花期收割，食用嫩芽則需在苗期采摘。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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