螃蟹放了一晚上死了,通常不能再繼續(xù)食用,可能會(huì)引發(fā)中毒反應(yīng)。
不新鮮的螃蟹極其容易滋生細(xì)菌,因其含有豐富的蛋白質(zhì)。細(xì)菌分解蛋白質(zhì)后,可能會(huì)產(chǎn)生大量的毒素,且無(wú)法被高溫完全清除,被人體攝入后容易引發(fā)胃腸不適,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)食物中毒,導(dǎo)致劇烈嘔吐、頭暈甚至休克,對(duì)生命健康造成威脅,需要避免食用。而且如果螃蟹的放置時(shí)間過(guò)久,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通常會(huì)逐漸流失,無(wú)法為人體提供營(yíng)養(yǎng)。因此購(gòu)買(mǎi)螃蟹時(shí)應(yīng)選擇新鮮的個(gè)體,并在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用完畢,盡量不要保存過(guò)久的時(shí)間。
螃蟹的烹飪方式主要為清蒸,食用時(shí)可以適量加入醋調(diào)味,提升鮮味。
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