老鵝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進造血功能、改善貧血等功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
老鵝肉中蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含20克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求模式。鵝肉蛋白含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸和精氨酸含量較高，有助于組織修復和生長發(fā)育。鵝肉蛋白的消化吸收率可達90%以上，適合術(shù)后恢復期和生長發(fā)育期人群食用。
2、B族維生素
老鵝肉富含維生素B1、B2、煙酸等B族維生素。維生素B1參與能量代謝，缺乏可能導致腳氣??；維生素B2維持皮膚黏膜健康，缺乏易引發(fā)口角炎；煙酸參與糖脂代謝，缺乏可能誘發(fā)糙皮病。每100克鵝肉可提供成人每日所需15%的煙酸和10%的維生素B2。
3、礦物質(zhì)
老鵝肉含有豐富的鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率是非血紅素鐵的2-3倍，有助于預防缺鐵性貧血。鋅元素參與免疫功能調(diào)節(jié)，硒元素具有抗氧化作用。鵝肝中這些礦物質(zhì)含量更為突出，但需注意控制食用量。
4、不飽和脂肪酸
鵝肉脂肪中不飽和脂肪酸占比達60%以上，其中單不飽和脂肪酸油酸含量較高。適量食用有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，但鵝皮和內(nèi)臟中膽固醇含量較高，高血脂人群應(yīng)控制攝入量。建議選擇瘦肉部位，采用燉煮等少油烹飪方式。
5、改善貧血
老鵝肉中的鐵、蛋白質(zhì)和維生素B12協(xié)同作用，可促進血紅蛋白合成。對于缺鐵性貧血患者，每周適量食用鵝肉有助于改善面色蒼白、乏力等癥狀。但嚴重貧血仍需配合藥物治療，如琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復合物膠囊等。
食用老鵝時建議搭配富含維生素C的蔬菜水果，如青椒、西蘭花、獼猴桃等，有助于提高鐵的吸收率。烹飪時避免高溫油炸，以清燉、白切等方式為宜，可最大限度保留營養(yǎng)成分。痛風患者應(yīng)控制攝入量，急性發(fā)作期避免食用。選購時注意選擇正規(guī)渠道的檢疫合格產(chǎn)品，確保食品安全。日常飲食需注意葷素搭配，保持膳食平衡，不可過量單一食用某種食材。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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老鵝的營養(yǎng)價值及功效
老鵝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進造血功能、改善貧血等功效。
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老鵝的營養(yǎng)價值及功效
老鵝肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有增強免疫力、補虛益氣等功效。老鵝的營養(yǎng)價值及功效主要有高蛋白低脂肪、改善貧血、促進傷口愈合、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、溫補脾胃等。
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鵝的營養(yǎng)價值及功效與作用
鵝肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質(zhì)，具有補虛益氣、增強免疫等功效。鵝肉的主要營養(yǎng)價值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、硒、B族維生素，其功效與作用涉及改善貧血、促進代謝、調(diào)節(jié)血脂、保護心血管、增強抗病能力。
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鵝肝的營養(yǎng)價值與功效
鵝肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素，具有補充營養(yǎng)、改善貧血、保護視力等功效。適量食用鵝肝有助于提升免疫力、促進造血功能、維護皮膚健康。
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鵝肝的營養(yǎng)價值與功效有哪些
鵝肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，具有補充營養(yǎng)、促進造血、保護視力等功效。適量食用有助于改善貧血、增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂。71837次瀏覽
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鵝肝的營養(yǎng)價值和功效有哪些
鵝肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素，具有改善貧血、保護視力、增強免疫力等功效。鵝肝的主要營養(yǎng)價值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素B2、維生素B12、鐵、鋅等成分，適量食用有助于補充營養(yǎng)、促進健康。
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鵝肝的有什么營養(yǎng)價值
鵝肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B族及鐵、鋅等礦物質(zhì)，適量食用有助于補充營養(yǎng)。
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鵝肝的營養(yǎng)價值
鵝肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素，適量食用有助于補充營養(yǎng)。鵝肝的主要營養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素B2、維生素B12、鐵、鋅、銅等。
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鵝肝的功效作用及營養(yǎng)價值
鵝肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵等營養(yǎng)素，具有改善貧血、保護視力、增強免疫力等功效，適量食用有助于補充營養(yǎng)。
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鵝肝的營養(yǎng)價值及危害
鵝肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵等營養(yǎng)素，但過量食用可能增加心血管疾病風險。適量食用可補充營養(yǎng)，高血脂人群需謹慎。
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鴨子和鵝哪個營養(yǎng)價值高
鴨肉和鵝肉的營養(yǎng)價值各有優(yōu)勢，鴨肉更適合需要補充B族維生素的人群，鵝肉則更適合需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素的人群。
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比管的營養(yǎng)價值及功效
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刺老芽的功效作用及營養(yǎng)價值
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老鴿子的營養(yǎng)價值是什么
老鴿子的營養(yǎng)價值主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)、維生素以及脂肪等成分，有助于補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)。
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腰果的營養(yǎng)價值及功效的營養(yǎng)
腰果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護心血管等功效。
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帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D及多種礦物質(zhì)，具有增強免疫力、保護心血管、促進鈣吸收等功效。
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帶魚的營養(yǎng)價值與功效
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進大腦發(fā)育、保護心血管等功效。
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扇貝的營養(yǎng)價值及功效
扇貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有增強免疫力、保護心血管、改善視力等功效。主要營養(yǎng)價值包括蛋白質(zhì)、鋅、硒、維生素B12、歐米伽3脂肪酸等。
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銀耳富含多糖、膳食纖維及多種微量元素，具有潤肺養(yǎng)胃、增強免疫、美容養(yǎng)顏等功效。
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銀耳的營養(yǎng)價值與功效
銀耳富含多糖、膳食纖維和礦物質(zhì)，具有潤肺養(yǎng)胃、增強免疫等功效，適合日常滋補食用。
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