車?yán)遄雍蜋烟业闹饕獏^(qū)別在于品種、產(chǎn)地、外觀和口感。車?yán)遄訉儆跉W洲甜櫻桃品種,果實(shí)較大且顏色深紅,果肉厚實(shí);櫻桃通常指中國(guó)本土小櫻桃,果實(shí)較小且顏色偏淺,果肉較軟。
車?yán)遄邮菤W洲甜櫻桃的英文音譯,屬于薔薇科李屬的特定栽培品種,如賓庫(kù)、拉賓斯等。中國(guó)櫻桃多為本土品種,如紅燈、美早等,屬于不同的植物學(xué)分類。歐洲甜櫻桃通過嫁接技術(shù)改良,適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸和商業(yè)化種植需求。
車?yán)遄訂喂睆狡毡槌^25毫米,果形接近心形,果皮呈暗紅色或紫黑色,表面光澤度高。中國(guó)櫻桃直徑多在15毫米左右,果形偏圓,顏色從淺黃到鮮紅不等,果柄細(xì)長(zhǎng)柔軟,表皮較薄易破損。
車?yán)遄庸庥捕雀?,質(zhì)地脆爽,甜度通常超過16度,帶有明顯蜜香。中國(guó)櫻桃果肉柔軟多汁,甜度在12-14度之間,部分品種帶有微酸風(fēng)味,更適合鮮食但不耐儲(chǔ)存。
車?yán)遄又鳟a(chǎn)于智利、美國(guó)、澳大利亞等溫帶地區(qū),通過冷鏈運(yùn)輸進(jìn)口。中國(guó)櫻桃主要分布在山東、遼寧等省份,屬于應(yīng)季水果,上市周期集中在5-6月份。
兩者均富含花青素和鉀元素,但車?yán)遄拥蔫F含量達(dá)到每百克0.4毫克,略高于櫻桃的0.3毫克。櫻桃的維生素C含量稍高,每百克約含7毫克,車?yán)遄觿t為5毫克左右。
選擇時(shí)可根據(jù)需求決定,需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存或送禮優(yōu)先考慮車?yán)遄?,追求新鮮口感可選擇當(dāng)季櫻桃。食用前需用流水沖洗表面農(nóng)殘,每日建議攝入量控制在200克以內(nèi),糖尿病患者應(yīng)減少食用量。果核含有微量氰苷成分,需避免咬碎吞食。
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