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豇豆怎樣能長(zhǎng)時(shí)間保存?

病情描述:
我們?nèi)叶枷矚g吃豇豆,經(jīng)常一買(mǎi)就買(mǎi)回來(lái)很多,保存就成了個(gè)大問(wèn)題,怎么能長(zhǎng)時(shí)間保存豇豆呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
想要長(zhǎng)時(shí)間保存豇豆可以用焯燙冷凍法,可以保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩,原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。第一步:先燒上一鍋水,水中放入適量鹽。在燒水的同時(shí)把豇豆擇洗干凈,等鍋里的水燒開(kāi)后,把豇豆放入開(kāi)水,保持大火,再次燒開(kāi)后馬上撈出豇豆,用冷水拔涼。第二步:等豇豆完全冷卻后,撈出晾干表面的水分,裝進(jìn)保鮮袋中,盡量擠出空氣扎緊袋口,把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。這樣保存的豇豆,放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩,原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。不過(guò)要記得一定要晾干表面的水分,這樣冷凍過(guò)的豇豆才不會(huì)粘在一起,取用比較方便。
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