硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化、增強免疫力、調(diào)節(jié)甲狀腺功能等作用。含硒高的食物主要有海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、蛋類、堅果和谷物等。
1、抗氧化
硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，能夠清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷。適量補充硒有助于延緩衰老，降低心血管疾病和某些癌癥的發(fā)生概率。硒的抗氧化作用還能保護皮膚免受紫外線傷害，減少皮膚炎癥和色素沉著。
2、增強免疫力
硒能夠促進免疫細胞的增殖和分化，增強機體對病毒和細菌的抵抗能力。缺硒可能導致免疫功能下降，增加感染風險。適量攝入硒有助于維持免疫系統(tǒng)正常運作，尤其對老年人、孕婦等免疫力較弱的人群更為重要。
3、調(diào)節(jié)甲狀腺功能
硒參與甲狀腺激素的合成和代謝，對維持甲狀腺正常功能具有重要作用。缺硒可能導致甲狀腺功能減退或甲狀腺腫大。適量補充硒有助于預防甲狀腺疾病，但過量攝入也可能干擾甲狀腺功能，需注意控制攝入量。
4、促進生殖健康
硒對男性生殖系統(tǒng)尤為重要，能夠提高精子質(zhì)量和活力。缺硒可能導致男性不育或精子畸形率增加。女性適量補充硒也有助于維持卵巢功能和激素平衡，但孕期需謹慎控制攝入量以避免過量。
5、保護心血管
硒能夠減少血管內(nèi)皮損傷，降低動脈粥樣硬化的風險。適量攝入硒有助于維持心血管健康，預防高血壓和冠心病等疾病。但需注意，過量補硒可能導致心律失常等不良反應(yīng)。
含硒高的食物包括巴西堅果、金槍魚、牡蠣、雞蛋、動物肝臟、全麥面包等。巴西堅果是含硒量最高的食物，每100克含硒量可達1917微克，但每日攝入不宜超過1-2顆。海產(chǎn)品如金槍魚、牡蠣等也是優(yōu)質(zhì)硒來源。動物內(nèi)臟如豬肝、雞肝含硒量較高但膽固醇含量也高，需適量食用。蛋類和全谷物是日常飲食中較為安全的硒來源。建議通過多樣化飲食獲取硒，避免單一食物過量攝入。特殊人群如甲狀腺疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導下調(diào)整硒攝入量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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