含硒的食物主要有動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、蛋類、堅果和谷物等。硒是人體必需的微量元素，適量攝入有助于維持甲狀腺功能和抗氧化作用。
1、動物內(nèi)臟
豬肝、雞肝等動物內(nèi)臟含有豐富的硒元素，每100克豬肝硒含量可達(dá)30-50微克。動物內(nèi)臟還富含維生素A和鐵元素，但膽固醇含量較高，高血脂人群需控制攝入量。建議每周食用1-2次，每次不超過50克。
2、海產(chǎn)品
金槍魚、牡蠣、帶魚等海產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)硒來源，其中牡蠣每100克含硒約60微克。海產(chǎn)品中的硒以有機(jī)形態(tài)存在，生物利用率較高。但部分海產(chǎn)品可能含有重金屬，建議選擇正規(guī)渠道購買并控制食用頻率。
3、蛋類
雞蛋尤其是蛋黃含硒量較高，每個雞蛋約含15微克硒。蛋類蛋白質(zhì)生物價高，且含有卵磷脂等營養(yǎng)素。對雞蛋過敏者需避免食用，健康人群建議每日攝入1-2個全蛋。
4、堅果
巴西堅果是已知含硒最豐富的植物性食物，每顆堅果含硒量可達(dá)100微克。腰果、杏仁等堅果也含有一定量硒元素。堅果熱量較高，每日建議攝入量控制在20-30克為宜。
5、谷物
小麥胚芽、燕麥等全谷物含有植物性硒，每100克小麥胚芽含硒約30微克。谷物中的硒含量與種植土壤密切相關(guān)，精加工會損失大部分硒元素，建議選擇全谷物食品。
日常飲食中可通過多樣化搭配保證硒攝入，如每周安排2-3次海產(chǎn)品，每日適量食用蛋類和堅果。硒的每日推薦攝入量為60微克，最高耐受量為400微克。避免長期單一大量攝入某種高硒食物，特別是巴西堅果每日不宜超過4顆。烹飪時注意減少高溫長時間加熱，以保留食物中的硒元素。如存在甲狀腺疾病或硒缺乏癥狀，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行膳食調(diào)整或補充劑使用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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