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栗子發(fā)芽有毒嗎,煮熟了能吃嗎

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栗子發(fā)芽了通常有毒,煮熟之后一般不能吃,可能不利于身體健康。

栗子富含的膳食纖維、蛋白質、維生素C、鐵等營養(yǎng)物質,具有增強飽腹感、促進消化、提高免疫力等功效,適當食用對身體有一定的好處。但栗子發(fā)芽之后可能會產(chǎn)生黃曲霉毒素,存在一定致癌風險,其中的營養(yǎng)價值也逐漸流失。如果將其煮熟,通常也不能將黃曲霉毒素完全殺死,所以煮熟后也不建議食用,以免出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等不良反應。

建議平時食用新鮮的食物,注意密封、干燥保存食物,如果發(fā)生腐爛、發(fā)芽、霉點等變質的情況,應避免食用,以免影響身體健康。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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