給寶寶做肉泥需選擇新鮮瘦肉，通過蒸煮、研磨等步驟制成細(xì)膩糊狀，適合6個月以上添加輔食的嬰兒。主要有雞肉泥、牛肉泥、魚肉泥、豬肉泥、肝泥等類型。
1、雞肉泥
選擇雞胸肉剔除筋膜，冷水下鍋焯去血沫后蒸15分鐘，加少量溫水用料理機(jī)打成細(xì)膩糊狀。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B6，初次添加建議從5克開始觀察過敏反應(yīng)。
2、牛肉泥
選取牛里脊切塊浸泡去血水，加姜片焯水后蒸20分鐘，研磨時需過篩去除殘留筋膜。牛肉含鐵量高，可搭配維生素C豐富的蔬菜泥促進(jìn)吸收，每周建議食用2-3次。
3、魚肉泥
選用鱈魚等刺少海魚，檸檬片腌制后蒸8分鐘，仔細(xì)檢查去除魚刺后碾碎。魚肉提供DHA和優(yōu)質(zhì)蛋白，建議選擇新鮮捕撈的深海魚，避免汞含量高的魚種。
4、豬肉泥
豬里脊焯水后蒸煮25分鐘至完全熟透，攪拌時添加母乳或配方奶調(diào)節(jié)稠度。豬肉需確保中心溫度達(dá)到71℃以上，初期添加要控制脂肪含量高的部位。
5、肝泥
雞肝或豬肝浸泡去血水，蒸10分鐘后過篩研磨，每周不超過20克。動物肝臟富含維生素A和鐵，過量可能引起中毒，建議與其他肉泥交替食用。
制作肉泥時需現(xiàn)做現(xiàn)吃，冷藏保存不超過24小時，冷凍保存需分裝成小份。初次添加應(yīng)從單一肉源開始，連續(xù)觀察3天無皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)后再嘗試新種類。加工過程中所有器具需高溫消毒，肉泥性狀應(yīng)從細(xì)膩逐漸過渡到帶顆粒感，幫助寶寶鍛煉咀嚼能力。食用時可與米粉、蔬菜泥混合，避免添加鹽、糖等調(diào)味品，1歲前每日肉類攝入量建議控制在25-40克。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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