適量吃芝麻有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，但過量可能引起胃腸不適。芝麻富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等成分，對心血管和骨骼健康有益，但消化功能較弱者需控制攝入量。
1、營養(yǎng)補(bǔ)充
芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，每100克芝麻含鈣量超過牛奶，適合骨質(zhì)疏松人群作為膳食補(bǔ)充。其中的亞油酸和芝麻素具有抗氧化作用，可幫助延緩細(xì)胞衰老。維生素B族成分有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。
2、心血管保護(hù)
芝麻中的不飽和脂肪酸占比超過80%，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。芝麻木酚素可通過調(diào)節(jié)血脂代謝減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，但需長期適量食用才能顯現(xiàn)效果。
3、消化負(fù)擔(dān)
芝麻外殼含有較多粗纖維，一次性攝入超過50克可能引起腹脹、腹瀉。炒制后的芝麻較難消化，胃腸功能紊亂者可能出現(xiàn)反酸癥狀。幼兒及老年人建議研磨后食用。
4、熱量控制
芝麻屬于高熱量食物，每100克熱量接近600千卡。減肥人群需注意每日攝入不超過20克，避免與其他堅(jiān)果類食物同餐大量食用，防止熱量超標(biāo)。
5、過敏風(fēng)險(xiǎn)
部分人群對芝麻蛋白過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道水腫等癥狀。首次嘗試者建議先少量測試，過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用芝麻制品。
建議將芝麻作為調(diào)味輔料使用，每日攝入量控制在10-15克為宜。可搭配燕麥粥或酸奶食用以提高吸收率，胃腸敏感者選擇脫殼芝麻粉更易消化。儲存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)，慢性病患者食用前建議咨詢營養(yǎng)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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