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純牛奶過期一天還能喝嗎

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純牛奶過期一天通常不建議飲用。牛奶過期后可能滋生細(xì)菌或發(fā)生變質(zhì),飲用后可能引發(fā)胃腸不適。

牛奶在保質(zhì)期內(nèi)經(jīng)過嚴(yán)格殺菌處理,微生物含量控制在安全范圍內(nèi)。一旦超過保質(zhì)期,即使僅過期一天,牛奶中的細(xì)菌也可能開始快速繁殖。這些細(xì)菌包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌,可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等急性胃腸炎癥狀。牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪在過期后易發(fā)生氧化變質(zhì),產(chǎn)生異味或結(jié)塊現(xiàn)象,此時(shí)飲用可能刺激胃腸黏膜。

部分密封完好的牛奶在冷藏環(huán)境下過期一天時(shí),若外觀、氣味無異常,經(jīng)高溫煮沸后或可飲用。但牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素B族、鈣質(zhì)等可能已部分流失,且口感會(huì)明顯下降。嬰幼兒、孕婦、老年人及免疫力低下者必須避免飲用過期牛奶,這類人群更易因細(xì)菌感染出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀。

建議購買牛奶時(shí)注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,優(yōu)先選擇離生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品。開封后的牛奶即使未過期也應(yīng)盡快飲用,存放時(shí)須密封冷藏。若誤飲過期牛奶后出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱等癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常可通過觀察牛奶是否有分層、酸臭、苦味等判斷是否變質(zhì),變質(zhì)的牛奶即使未過期也不應(yīng)飲用。可選擇常溫奶延長(zhǎng)保存時(shí)間,但開封后仍需按包裝說明儲(chǔ)存。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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