快過期的純牛奶如果沒有變質,一般可以飲用,但需注意觀察牛奶狀態(tài)。若出現異味、結塊或顏色異常則不建議飲用。
未變質的快過期純牛奶通常仍保留大部分營養(yǎng)成分,如蛋白質、鈣和維生素D,飲用后可為身體補充能量和營養(yǎng)。這類牛奶在保質期內經過嚴格滅菌處理,只要儲存條件符合要求且包裝完好,微生物污染風險較低。購買后應盡快飲用,避免反復開合包裝導致細菌侵入。
已變質的快過期純牛奶會產生大量細菌代謝產物,飲用后可能引發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸不適癥狀。部分人群如兒童、孕婦或免疫力低下者更易出現嚴重反應。若牛奶出現酸敗味、分層或黏稠現象,說明蛋白質已分解變質,此時即使未過保質期也應丟棄處理。
日常飲用牛奶建議選擇新鮮產品,開封后需冷藏并在2-3天內飲用完畢。購買時注意檢查包裝完整性,避免選擇臨近保質期的商品??蓪⑴D痰谷胪该魅萜饔^察狀態(tài),正常牛奶應為均勻乳白色液體。搭配谷物或面包食用可減緩乳糖吸收,胃腸敏感者可選擇舒化奶或酸奶替代。儲存時遠離光照和高溫環(huán)境,確保冰箱溫度保持在0-4攝氏度。
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