核桃仁具有補(bǔ)腦健腦、潤(rùn)腸通便、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善睡眠等功效。核桃仁富含不飽和脂肪酸、維生素E、褪黑素及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于提升健康水平。
1、補(bǔ)腦健腦
核桃仁含有豐富的α-亞麻酸和DHA，這兩種物質(zhì)是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成成分，能夠促進(jìn)腦部神經(jīng)遞質(zhì)的合成，有助于增強(qiáng)記憶力和認(rèn)知功能。長(zhǎng)期適量食用核桃仁對(duì)兒童智力發(fā)育及中老年人腦功能退化有一定的改善作用。
2、潤(rùn)腸通便
核桃仁中膳食纖維含量較高，每100克約含9.7克膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)并吸收水分軟化糞便。其含有的油脂成分還可潤(rùn)滑腸道，對(duì)緩解功能性便秘有明顯效果，適合老年人及久坐人群食用。
3、抗氧化
核桃仁富含維生素E和多酚類物質(zhì)，這些成分能有效清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。研究表明，每日攝入30克核桃仁可使血液中抗氧化酶活性提升，有助于延緩皮膚衰老和預(yù)防慢性疾病。
4、調(diào)節(jié)血脂
核桃仁中的不飽和脂肪酸占比達(dá)90%以上，其中亞油酸和亞麻酸能降低低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床試驗(yàn)顯示，連續(xù)6周每日食用40克核桃仁可使總膽固醇下降，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有積極作用。
5、改善睡眠
核桃仁是天然褪黑素的良好來源，每100克含約3.5納克褪黑素。該物質(zhì)能調(diào)節(jié)人體生物鐘，縮短入睡時(shí)間。睡前食用5-6顆核桃仁可幫助改善睡眠質(zhì)量，尤其對(duì)更年期女性睡眠障礙效果顯著。
建議每日食用核桃仁20-30克為宜，可直接食用或加入燕麥、沙拉中。需注意核桃仁熱量較高，肥胖人群應(yīng)控制攝入量。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光以防油脂氧化變質(zhì)，對(duì)堅(jiān)果過敏者禁用。核桃仁外層褐色薄皮含較多抗氧化物質(zhì)，食用時(shí)建議保留。搭配牛奶或酸奶食用可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，但不宜與濃茶同食以免影響鐵吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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