胰腺炎患者恢復(fù)飲食時(shí)間一般為3-7天,具體需根據(jù)病情嚴(yán)重程度及醫(yī)生評(píng)估決定。
急性水腫型胰腺炎患者癥狀較輕時(shí),通常在禁食3-5天后可逐步嘗試流質(zhì)飲食。此時(shí)胃腸功能尚未完全恢復(fù),需選擇無脂無蛋白的米湯、藕粉等食物,每日分6-8次少量攝入。若進(jìn)食后無腹痛加重、嘔吐等不適,2-3天后可過渡至低脂半流食,如稀粥、爛面條等。重癥壞死型胰腺炎患者因胰腺組織損傷嚴(yán)重,往往需要更長(zhǎng)時(shí)間禁食,通常需7天以上。這類患者需通過腸外營(yíng)養(yǎng)支持維持機(jī)體需求,待血淀粉酶降至正常范圍、腹部CT顯示炎癥吸收后,才能在醫(yī)生指導(dǎo)下從5毫升溫開水開始試探性進(jìn)食。部分合并感染或并發(fā)癥的患者,恢復(fù)飲食時(shí)間可能延長(zhǎng)至2周以上。無論哪種類型,恢復(fù)飲食后3個(gè)月內(nèi)均需嚴(yán)格保持低脂飲食,每日脂肪攝入控制在20克以下,避免油炸食品、肥肉、堅(jiān)果等高脂食物刺激胰腺分泌。
胰腺炎患者恢復(fù)飲食期間應(yīng)密切觀察排便情況,若出現(xiàn)脂肪瀉需及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。建議采用蒸煮燉等烹飪方式,避免使用動(dòng)物油烹調(diào)??蛇m量補(bǔ)充維生素AD制劑幫助脂溶性維生素吸收,但需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。康復(fù)期每2周復(fù)查血淀粉酶和腹部超聲,根據(jù)檢查結(jié)果逐步增加蛋白質(zhì)攝入量。
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