HIV感染者通常不需要嚴(yán)格忌口，但需注意避免生食、未消毒乳制品及酒精等可能加重免疫負(fù)擔(dān)的食物。HIV感染者的飲食應(yīng)以營養(yǎng)均衡、易消化、高蛋白為主，同時結(jié)合抗病毒治療期間的藥物相互作用調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
HIV感染者免疫系統(tǒng)功能較弱，需避免食用可能含有致病微生物的食物。生魚片、半熟肉類、生雞蛋等可能攜帶沙門氏菌或寄生蟲，未經(jīng)巴氏消毒的牛奶或奶酪可能含有李斯特菌，這些病原體對健康人群威脅較小，但對免疫低下者可能引發(fā)嚴(yán)重感染。酒精代謝會加重肝臟負(fù)擔(dān)，可能影響抗病毒藥物代謝效率，長期飲酒還可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。部分抗病毒藥物如依非韋倫片與高脂食物同服會影響吸收率，而利托那韋片與西柚汁同服可能增強藥物不良反應(yīng)。
個別特殊情況需調(diào)整飲食方案。合并機(jī)會性感染如口腔念珠菌病時，應(yīng)避免辛辣刺激性食物減輕黏膜疼痛。出現(xiàn)腹瀉癥狀需減少高纖維及高脂飲食，選擇低渣食物緩解腸道刺激。合并高脂血癥或糖尿病等并發(fā)癥時，需根據(jù)相應(yīng)疾病調(diào)整脂肪與碳水化合物攝入比例。藥物引起的味覺改變可能導(dǎo)致食欲下降，可通過少量多餐、食物多樣化改善營養(yǎng)攝入。
HIV感染者應(yīng)保持優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如魚肉、禽肉、豆制品，有助于維持肌肉量和免疫功能。新鮮蔬菜水果需徹底清洗，建議煮熟后食用以確保安全性。定期監(jiān)測體重、血脂等指標(biāo)，與醫(yī)生或營養(yǎng)師共同制定個性化飲食方案。烹飪過程注意生熟分開，食物充分加熱至中心溫度超過70攝氏度，避免因飲食不當(dāng)導(dǎo)致的機(jī)會性感染風(fēng)險。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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