蔥白具有發(fā)汗解表、散寒通陽的功效，可用于風寒感冒、陰寒腹痛等癥狀，可生食、煮水或作為調味品食用。
1、發(fā)汗解表
蔥白含有揮發(fā)性成分大蒜素和烯丙基硫醚，能刺激汗腺分泌，幫助驅散體表風寒。風寒感冒初期出現惡寒無汗時，可用蔥白3-5根切段與生姜片煮水飲用，促進發(fā)汗退熱。陰虛火旺者慎用。
2、散寒通陽
蔥白性溫味辛，能溫通陽氣，緩解寒邪內阻引起的脘腹冷痛?？膳c紅糖配伍煮水飲用，改善女性經期小腹冷痛。腹部灼熱疼痛者禁用。
3、抗菌消炎
蔥白中的含硫化合物對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有抑制作用。新鮮蔥白搗碎外敷可輔助治療輕度皮膚感染，但皮膚破損處需避免使用。
4、促進消化
蔥白能刺激消化液分泌，與肉類同煮可去腥增香。建議將蔥白切段與生姜片放入魚湯中燉煮，既去腥味又助消化。胃潰瘍患者應減少生食。
5、通竅醒神
蔥白氣味辛香，鼻塞時聞嗅切開的蔥白可暫時通竅?？蓪⑹[白與薄荷葉共同搗碎，用紗布包裹置于枕邊緩解鼻塞。過敏性鼻炎患者慎用此法。
日常食用蔥白建議每日不超過100克，陰虛體質者應減少生食。風寒感冒初期可用蔥白30克加淡豆豉10克煮水解表，服用后注意保暖避風。使用蔥白外敷前需測試皮膚耐受性，出現紅腫瘙癢應立即停用。胃腸敏感者宜將蔥白煮熟后食用，避免空腹生吃刺激黏膜。保存時需用保鮮膜包裹冷藏防止水分流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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