海苔富含多種營養(yǎng)素，具有補充礦物質(zhì)、促進胃腸蠕動、輔助保護心血管等功效，可撕碎拌飯、烤制調(diào)味或包裹壽司食用。
1、補充礦物質(zhì)
海苔含有豐富的碘、鈣、鐵等礦物質(zhì)，適量食用有助于預防缺鐵性貧血，維持甲狀腺功能正常。其中碘元素對兒童智力發(fā)育尤為重要，但甲亢患者需控制攝入量。
2、促進胃腸蠕動
海苔中的膳食纖維含量較高，能刺激腸道蠕動，緩解功能性便秘。搭配溫水食用效果更佳，胃腸炎急性期應避免食用粗糙的海苔片。
3、輔助護心血管
海苔含有的牛磺酸和多不飽和脂肪酸可幫助調(diào)節(jié)血脂，降低動脈硬化風險。建議選擇低鹽烤海苔，高血壓患者每日食用不超過5克。
4、提供抗氧化物質(zhì)
海苔中的藻藍蛋白和多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，能中和體內(nèi)自由基。將海苔與富含維生素C的檸檬汁搭配可增強吸收效果。
5、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
每100克干海苔含蛋白質(zhì)30-40克，包含人體必需氨基酸。素食者可將海苔碎加入豆腐或蔬菜沙拉中提高蛋白質(zhì)攝入。
食用海苔時建議選擇無添加劑的干制產(chǎn)品，開封后需密封防潮保存。每日攝入量以3-5克為宜，可搭配米飯、沙拉或湯品。甲狀腺疾病患者及海鮮過敏人群應在醫(yī)師指導下食用，避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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