孕婦一天可以吃2-3個核桃,有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸。核桃含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),但過量食用可能導致胃腸不適或熱量攝入過多。
核桃富含α-亞麻酸、維生素E和鋅等營養(yǎng)素,適量食用有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。每個核桃約含30-40千卡熱量,2-3個即可滿足每日堅果推薦攝入量。食用時可選擇原味核桃仁,避免鹽焗或糖漬加工品,以減少鈉和添加糖攝入。建議分兩次食用,如早餐搭配燕麥或作為下午加餐,更利于營養(yǎng)吸收。核桃外層的褐色薄皮含有抗氧化成分,若無過敏反應可保留食用。
孕婦需注意核桃可能引起過敏反應,初次食用應觀察是否有皮膚瘙癢或口腔腫脹等癥狀。合并妊娠期糖尿病的孕婦需嚴格控制總量,避免熱量超標。核桃與富含維生素C的水果同食可促進鐵吸收,但不宜與高草酸食物如菠菜大量同餐食用。儲存時應密封避光防止油脂氧化變質(zhì),出現(xiàn)哈喇味需立即丟棄。除核桃外,每日堅果攝入可搭配杏仁、腰果等不同種類,保證營養(yǎng)多樣性。
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