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獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值

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獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸及多種抗氧化物質(zhì),具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓等營養(yǎng)價(jià)值。

1、維生素C

獼猴桃是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源,每100克果肉約含60-90毫克維生素C,超過柑橘類水果。維生素C有助于膠原蛋白合成,促進(jìn)傷口愈合,增強(qiáng)血管彈性,同時(shí)作為抗氧化劑可中和自由基,降低氧化應(yīng)激損傷。長期適量食用對預(yù)防牙齦出血、皮膚粗糙有一定幫助。

2、膳食纖維

獼猴桃含有可溶性和不可溶性膳食纖維,尤其是果肉中的黑色小籽富含不可溶性纖維。膳食纖維能增加糞便體積,刺激腸道蠕動(dòng),緩解功能性便秘。其水溶性纖維部分可延緩胃排空速度,幫助穩(wěn)定餐后血糖,適合糖尿病患者作為加餐水果。

3、鉀元素

每100克獼猴桃含約300毫克鉀,屬于高鉀低鈉水果。鉀離子參與維持細(xì)胞滲透壓和酸堿平衡,適量攝入有助于拮抗鈉的升壓作用,對高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)效果。運(yùn)動(dòng)后食用可補(bǔ)充電解質(zhì),但腎功能異常者需控制攝入量。

4、葉酸

獼猴桃中的天然葉酸含量在水果中較為突出,每100克約含25微克。葉酸作為B族維生素成員,參與紅血球生成和DNA合成,孕期適量補(bǔ)充可降低胎兒神經(jīng)管畸形風(fēng)險(xiǎn)。對于貧血人群或備孕女性,獼猴桃是理想的膳食葉酸補(bǔ)充來源。

5、抗氧化物質(zhì)

獼猴桃含有多酚類化合物、類胡蘿卜素及獼猴桃特有的actinidin酶。這些成分具有抗炎特性,能抑制低密度脂蛋白氧化,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。其抗氧化活性對延緩皮膚老化、降低部分慢性病發(fā)生概率具有潛在益處。

建議每日食用1-2個(gè)中等大小獼猴桃,成熟度以果肉稍軟為宜。對獼猴桃過敏者可能出現(xiàn)口腔刺痛或皮疹,初次食用需謹(jǐn)慎。糖尿病患者需計(jì)入每日水果總量,胃腸功能較弱者可去皮減少黏膜刺激。搭配無糖酸奶或燕麥可提升營養(yǎng)吸收率,避免與高鈣食物同食影響消化酶活性。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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