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獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

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獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸及多種抗氧化物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、維生素C

獼猴桃是維生素C的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克果肉約含60-90毫克維生素C，超過(guò)柑橘類水果。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維護(hù)皮膚健康，同時(shí)能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期適量攝入可改善鐵吸收，預(yù)防缺鐵性貧血。

2、膳食纖維

獼猴桃含可溶性及不可溶性膳食纖維，尤其是黃金獼猴桃的膳食纖維含量更高。膳食纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。其含有的獼猴桃蛋白酶可輔助分解蛋白質(zhì)，減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)。

3、鉀元素

每100克獼猴桃提供約300毫克鉀，屬于高鉀低鈉水果。鉀離子參與調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓和神經(jīng)肌肉興奮性，適量補(bǔ)充有助于平衡體內(nèi)鈉水平，對(duì)高血壓人群具有輔助降壓作用，同時(shí)可預(yù)防運(yùn)動(dòng)后電解質(zhì)紊亂。

4、葉酸

獼猴桃中的葉酸含量在水果中較為突出，每100克含20-30微克。葉酸是DNA合成和紅細(xì)胞生成的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，孕期適量食用有助于胎兒神經(jīng)管發(fā)育，普通人補(bǔ)充可降低同型半胱氨酸水平，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

5、抗氧化物質(zhì)

獼猴桃含綠原酸、槲皮素等植物化合物，果肉中的葉綠素和類胡蘿卜素也具有抗氧化活性。這些成分能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷，長(zhǎng)期攝入可能降低慢性炎癥和某些退行性疾病的發(fā)生概率。

建議每日食用1-2個(gè)中等大小獼猴桃，對(duì)獼猴桃蛋白酶過(guò)敏者應(yīng)去皮食用或避免攝入。成熟度不足的獼猴桃可與其他水果密封存放催熟，切開(kāi)后需盡快食用以防氧化。胃腸敏感人群避免空腹食用，糖尿病患者需注意控制單次攝入量。選擇果皮無(wú)破損、按壓微軟的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更佳。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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