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銀耳湯功效和作用

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銀耳湯具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效,適合干燥季節(jié)或體質(zhì)偏燥者食用。

1、滋陰潤肺

銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖,能潤澤呼吸道黏膜,緩解干咳、咽干等癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學認為其性平味甘,歸肺經(jīng),對秋冬季燥邪傷肺或長期吸煙導致的肺陰不足有調(diào)理作用。

2、養(yǎng)胃生津

銀耳中的黏多糖成分可保護胃黏膜,促進消化液分泌,改善口干舌燥、胃陰不足引起的食欲不振。與蓮子搭配時,能增強健脾養(yǎng)胃效果。

3、美容養(yǎng)顏

銀耳所含的膠原蛋白前體物質(zhì)和抗氧化成分有助于延緩皮膚老化,增強皮膚彈性。其低熱量特性也適合作為美容膳食。

4、增強免疫

銀耳多糖能激活巨噬細胞活性,調(diào)節(jié)機體免疫功能。長期適量食用可幫助提升抵抗力,但需注意銀耳不能替代藥物治療。

5、輔助控糖

銀耳膳食纖維含量較高,可延緩糖分吸收速度,糖尿病患者適量食用有助于平穩(wěn)餐后血糖,但需控制添加糖量。

建議選擇色澤微黃、朵形完整的干銀耳,烹飪前充分泡發(fā)并去除根部硬結(jié)。每周食用2-3次為宜,可搭配紅棗、枸杞等食材增強功效,但風寒感冒期間或脾胃虛寒腹瀉者應暫緩食用。銀耳湯宜現(xiàn)煮現(xiàn)喝,隔夜銀耳可能產(chǎn)生有害物質(zhì),儲存不當易滋生米酵菌酸等毒素,需特別注意食品安全。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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