綠豆粥的功效與作用一般有清熱解暑、補(bǔ)充水分、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、輔助降血脂等。
1、清熱解暑：綠豆性寒涼，富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，夏季飲用能幫助清除體內(nèi)熱邪，緩解暑熱引起的口渴、多汗等。
2、補(bǔ)充水分：綠豆粥含水量高，且含有一定量的電解質(zhì)，能有效補(bǔ)充人體因出汗而流失的水分和鈉、鉀等礦物質(zhì)，維持體液平衡。
3、促進(jìn)消化：綠豆富含膳食纖維，熬粥后質(zhì)地軟爛，膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，同時(shí)綠豆中的低聚糖可促進(jìn)腸道有益菌增殖，幫助改善消化功能。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：綠豆含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等，煮成粥后營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收，能為機(jī)體補(bǔ)充能量，增強(qiáng)身體免疫力。
5、輔助降血脂：綠豆中含有的植物甾醇可抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，其多糖成分能通過影響脂質(zhì)代謝酶活性，降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平。
對(duì)綠豆過敏者禁止食用。日常生活中，建議夏季適量飲用綠豆粥，有利于身體健康。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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