車厘子富含維生素C、鉀、膳食纖維及花青素等營養(yǎng)素，具有抗氧化、促進消化、調(diào)節(jié)血壓等作用。
1、維生素C
車厘子含有較多維生素C，每100克果肉約含7-10毫克。維生素C有助于促進膠原蛋白合成，增強皮膚彈性，同時能提升鐵元素吸收率，預(yù)防缺鐵性貧血。新鮮車厘子中維生素C含量較高，但長時間存放或高溫烹飪會導致流失，建議直接食用。
2、鉀元素
車厘子的鉀含量在水果中較為突出，每100克含約220毫克鉀。鉀離子可調(diào)節(jié)細胞內(nèi)滲透壓，幫助維持正常心肌功能和神經(jīng)傳導。適量攝入有助于平衡鈉離子對血壓的影響，對高血壓人群有一定輔助調(diào)節(jié)作用。
3、膳食纖維
車厘子的果皮和果肉均含膳食纖維，每100克約含2克。可溶性纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，不可溶性纖維則促進腸道蠕動。食用時建議充分咀嚼果皮，有助于改善功能性便秘，但胃腸敏感者需控制攝入量。
4、花青素
深紅色車厘子富含花青素類物質(zhì)，尤其是矢車菊素-3-葡萄糖苷。這類多酚化合物具有清除自由基的作用，可減輕氧化應(yīng)激對細胞的損傷。研究顯示其可能通過抑制炎癥因子釋放，降低動脈粥樣硬化風險。
5、褪黑素前體
車厘子含有少量褪黑素前體物質(zhì)，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為褪黑激素。雖然單次食用量不足以直接影響睡眠，但長期適量攝入可能幫助調(diào)節(jié)生物鐘。建議睡前1-2小時食用，避免與高蛋白食物同食影響吸收。
選擇顏色深紅、果柄翠綠的車厘子更新鮮，冷藏保存可維持3-5天營養(yǎng)不流失。每日食用量建議控制在200克以內(nèi)，避免果糖過量攝入。糖尿病患者需計入每日碳水總量，腎功能不全者應(yīng)注意鉀攝入監(jiān)測。食用前用流水沖洗表面農(nóng)殘，對櫻桃過敏人群應(yīng)避免接觸果皮汁液。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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