黃瓜富含水分、維生素C、鉀及膳食纖維,具有補水、抗氧化、調節(jié)血壓和促進消化等功效。
黃瓜含水量超過95%,是天然的補水食物,適合運動后或高溫環(huán)境下補充體液。其低熱量特性也適合控制體重人群食用。
黃瓜皮含維生素C和類黃酮等抗氧化物質,有助于清除自由基,延緩細胞衰老。建議帶皮食用以保留更多營養(yǎng)。
黃瓜中的鉀元素能幫助平衡體內鈉含量,對預防高血壓有一定輔助作用。每100克黃瓜約含147毫克鉀。
黃瓜所含的膳食纖維可增加糞便體積,刺激腸道蠕動。同時含有的蛋白酶能幫助分解蛋白質,改善消化功能。
黃瓜中的硅元素有助于維持關節(jié)健康,葉酸成分對孕婦有益。其提取物還被用于皮膚護理,具有舒緩鎮(zhèn)靜效果。
日常食用黃瓜建議選擇表皮鮮亮、質地硬挺的新鮮果實,可涼拌、榨汁或直接生食。胃腸敏感者應避免空腹大量食用,腎功能異常者需控制攝入量。將黃瓜切片敷眼可緩解眼部浮腫,其汁液混合蜂蜜可作天然爽膚水使用。保存時建議用保鮮膜包裹后冷藏,避免與其他釋放乙烯的水果同放以延長保鮮期。
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