芹菜富含膳食纖維、維生素K、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓等作用。芹菜的營養(yǎng)價(jià)值主要有膳食纖維、維生素K、鉀、維生素C、芹菜素等成分。
1、膳食纖維
芹菜莖部含有大量不溶性膳食纖維，每100克約含1.6克。這類纖維能增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘。膳食纖維還能延緩胃排空速度，產(chǎn)生較強(qiáng)飽腹感，適合需要控制體重的人群食用。建議將芹菜與適量水分共同攝入以增強(qiáng)通便效果。
2、維生素K
每100克芹菜葉可提供每日所需維生素K的30%。這種脂溶性維生素是凝血因子合成的重要原料，能促進(jìn)傷口血液凝固。同時(shí)維生素K參與骨鈣素活化過程，對(duì)維持骨密度有積極作用。烹飪時(shí)建議用油快炒芹菜葉，可提高維生素K的吸收率。
3、鉀元素
芹菜莖中鉀含量達(dá)到260毫克/100克，屬于高鉀低鈉蔬菜。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，通過調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外電解質(zhì)平衡幫助控制血壓。對(duì)于高血壓患者，將芹菜與低脂牛奶搭配食用可協(xié)同增強(qiáng)降壓效果。但腎功能不全者需控制攝入量。
4、維生素C
新鮮芹菜葉的維生素C含量是莖部的3倍，約13毫克/100克。這種水溶性維生素具有抗氧化特性，能中和自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。維生素C還參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚和血管彈性。為減少營養(yǎng)流失，建議涼拌或快速焯水后食用芹菜葉。
5、芹菜素
芹菜特有的芹菜素屬于苯酞類化合物，具有抗炎和舒張血管作用。研究發(fā)現(xiàn)其可能通過抑制環(huán)氧化酶活性來減輕炎癥反應(yīng)。這種活性成分在芹菜葉中濃度較高，用芹菜葉煮水代茶飲用可獲取更多益處，但孕婦應(yīng)避免大量攝入。
日常食用芹菜時(shí)建議選擇莖葉完整、色澤鮮綠的嫩株，避免長時(shí)間高溫烹煮。可將芹菜莖切條作為加餐零食，搭配無糖酸奶增加鈣質(zhì)吸收。芹菜葉可切碎加入蛋羹或面食，提升維生素?cái)z入。腎功能異常者需咨詢營養(yǎng)師控制攝入量，服用華法林的患者應(yīng)保持每日芹菜攝入量穩(wěn)定。出現(xiàn)過敏癥狀如口腔刺痛時(shí)應(yīng)立即停止食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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芹菜的營養(yǎng)價(jià)值
芹菜富含膳食纖維、維生素K、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓等作用。芹菜的營養(yǎng)價(jià)值主要有膳食纖維、維生素K、鉀、維生素C、芹菜素等成分。
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芹菜的營養(yǎng)價(jià)值有什么
芹菜的營養(yǎng)價(jià)值主要有膳食纖維、維生素K、維生素C、鉀和抗氧化物質(zhì)等成分。
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芹菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
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芹菜的營養(yǎng)價(jià)值是什么
芹菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有促進(jìn)消化、輔助調(diào)控血壓等營養(yǎng)價(jià)值。
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芹菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效
芹菜富含膳食纖維、維生素K、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、輔助降壓、抗氧化等功效，適合日常適量食用。
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芹菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效
芹菜富含膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、輔助降壓等功效。芹菜的營養(yǎng)價(jià)值主要有膳食纖維含量高、維生素豐富、礦物質(zhì)均衡，功效包括促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助控制血壓、抗氧化等。
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野芹菜的營養(yǎng)價(jià)值
野芹菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓等作用。野芹菜的營養(yǎng)成分主要有膳食纖維、維生素C、鉀、鈣、鐵等。
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芹菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效有什么
芹菜富含膳食纖維、維生素K、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓、抗氧化等功效。芹菜的營養(yǎng)價(jià)值主要有膳食纖維、維生素K、鉀、維生素C、葉酸，功效包括促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助降壓、增強(qiáng)免疫力、改善貧血、抗氧化。
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水芹菜的營養(yǎng)價(jià)值與功效
水芹菜富含膳食纖維、維生素C、黃酮類化合物等多種營養(yǎng)成分，具有促進(jìn)消化、輔助抗氧化、幫助控制血壓等功效。
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芹菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么
芹菜富含膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、輔助降壓、抗氧化等功效。芹菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效主要有膳食纖維促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、維生素C增強(qiáng)免疫力、鉀元素調(diào)節(jié)血壓、揮發(fā)物質(zhì)鎮(zhèn)靜安神、低熱量幫助控制體重。
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芹菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效是什么
芹菜富含膳食纖維、維生素K、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、輔助降壓、抗氧化等功效。
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芹菜營養(yǎng)價(jià)值和功效是什么
芹菜富含膳食纖維、維生素K、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助降壓、抗氧化等功效。
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芹菜的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
芹菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、輔助降壓、抗氧化等功效，適合作為日常膳食纖維和微量營養(yǎng)素的補(bǔ)充來源。
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香芹和芹菜的營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
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土豆有哪些營養(yǎng)價(jià)值土豆有哪些營養(yǎng)價(jià)值
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提子富含多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。提子的營養(yǎng)成分主要有維生素C、維生素K、鉀、膳食纖維、花青素等。48130次瀏覽
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白菜富含維生素C、膳食纖維、鈣、鉀等營養(yǎng)素，具有抗氧化、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等作用。主要有維生素含量高、礦物質(zhì)豐富、低熱量高水分、植物化學(xué)物質(zhì)多樣、適合多種烹飪方式等特點(diǎn)。50844次瀏覽
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菠菜的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜富含維生素C、維生素K、葉酸、鐵、膳食纖維等多種營養(yǎng)素，有助于促進(jìn)造血功能、保護(hù)視力及維持腸道健康。56587次瀏覽
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