鵝蛋中的蛋黃、蛋清,均具有較高的營養(yǎng)價值,無法進行比較。
鵝蛋具有較高的營養(yǎng)價值,蛋清富含脂肪、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,蛋黃中含有豐富的維生素、卵磷脂等成分。蛋清中的蛋白質(zhì)是身體重要的營養(yǎng)成分,可增強身體的抵抗力;蛋黃中的卵磷脂,對神經(jīng)大腦的發(fā)育起著重要作用。蛋黃、蛋清對身體的各個機能均有較好地維持作用,因此,蛋黃、蛋清均具有較高的營養(yǎng)價值??筛鶕?jù)自身喜好來選擇食用,搭配食用營養(yǎng)更均衡。
需注意,鵝蛋屬于高熱量食物,不可一次性吃得過多,以免加重胃腸道的負擔,出現(xiàn)腹脹、惡心、嘔吐等消化不良的癥狀。
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