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貝貝小南瓜的營養(yǎng)價(jià)值和功效

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蔡晶晶 主治醫(yī)師去掛號

三甲北京大學(xué)人民醫(yī)院營養(yǎng)科

貝貝小南瓜富含膳食纖維、維生素A、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血壓等功效。

1、膳食纖維

貝貝小南瓜含有豐富的膳食纖維，每100克可提供約3克膳食纖維。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。其可溶性纖維成分還能延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助于控制體重。長期適量食用可改善腸道菌群平衡。

2、維生素A

貝貝小南瓜是優(yōu)質(zhì)的維生素A來源，以β-胡蘿卜素形式存在。每100克含維生素A約1000微克視黃醇當(dāng)量，能滿足成人每日需求量的100%以上。充足的維生素A攝入有助于維持正常視覺功能，預(yù)防夜盲癥。同時(shí)參與皮膚黏膜修復(fù)，增強(qiáng)呼吸道免疫力。

3、鉀元素

該品種南瓜鉀含量達(dá)到300毫克/100克，屬于高鉀低鈉食物。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，幫助維持正常血壓水平。對預(yù)防高血壓和心血管疾病有積極作用。運(yùn)動(dòng)后食用可補(bǔ)充電解質(zhì)，緩解肌肉疲勞。

4、抗氧化物質(zhì)

貝貝小南瓜含有多酚類化合物和類胡蘿卜素等抗氧化成分。這些物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。定期攝入有助于延緩細(xì)胞衰老，降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。其抗氧化活性對預(yù)防某些慢性病可能具有潛在益處。

5、低熱量

作為低熱量蔬菜，每100克貝貝小南瓜僅含約30千卡熱量。其碳水化合物以慢消化淀粉為主，升糖指數(shù)較低，適合糖尿病患者適量食用。烹飪時(shí)保留皮部可最大限度保存營養(yǎng)，蒸煮方式能減少營養(yǎng)素流失。

建議將貝貝小南瓜納入日常膳食，可蒸煮、烤制或做成南瓜泥。搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物如雞蛋、魚類食用可提高營養(yǎng)素利用率。儲存時(shí)放置陰涼通風(fēng)處，切開后需冷藏并盡快食用。特殊人群如腎功能異常者需控制攝入量，過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)觀察反應(yīng)。選擇表皮完整、顏色均勻的果實(shí)，避免發(fā)芽或霉變產(chǎn)品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診

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