山楂適量食用有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、改善心血管功能、抗氧化及輔助控制體重。山楂含有豐富的有機(jī)酸、黃酮類(lèi)化合物、膳食纖維及維生素C等成分。
山楂中的有機(jī)酸和果膠能刺激胃酸分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助緩解食欲不振或飯后飽脹感。其消食導(dǎo)滯作用對(duì)肉食積滯尤為明顯,但胃酸過(guò)多者需謹(jǐn)慎。
山楂黃酮可抑制膽固醇合成,降低低密度脂蛋白水平,同時(shí)提升高密度脂蛋白含量。長(zhǎng)期適量食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。
山楂提取物具有輕度擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的效果,能增加心肌供血,改善微循環(huán)。其降壓作用溫和,適合早期高血壓患者作為膳食補(bǔ)充。
富含的原花青素和維生素C能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。這種協(xié)同抗氧化作用有助于延緩衰老和維護(hù)血管內(nèi)皮健康。
低熱量高纖維的特性可增加飽腹感,減少主食攝入。其中的解脂酶還能促進(jìn)脂肪分解,但需配合運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到理想效果。
食用山楂建議每日不超過(guò)200克鮮果或30克干品,避免空腹大量攝入??芍瞥缮介狻⑸介璧冉档退釢?,胃腸敏感者宜加熱后食用。合并慢性病患者應(yīng)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案,不可替代藥物治療。選購(gòu)時(shí)選擇色澤紅潤(rùn)、無(wú)霉斑的果實(shí),儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防蛀。
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