營養(yǎng)不良可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、器官功能受損、認(rèn)知障礙及慢性病風(fēng)險增加等危害。營養(yǎng)不良通常由長期飲食不均衡、消化吸收障礙、代謝異?;蚣膊∠牡纫蛩匾?,需根據(jù)具體類型和程度采取干預(yù)措施。
兒童青少年長期缺乏蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等營養(yǎng)素時,骨骼和肌肉發(fā)育會受阻,表現(xiàn)為身高體重低于同齡標(biāo)準(zhǔn)。孕婦營養(yǎng)不良可能引發(fā)胎兒宮內(nèi)生長受限。此類情況需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加乳制品、魚類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)的食物攝入,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補充葡萄糖酸鈣口服溶液或維生素AD滴劑。
維生素A、鋅、鐵等微量營養(yǎng)素缺乏會削弱免疫細(xì)胞活性,導(dǎo)致反復(fù)呼吸道感染、傷口愈合緩慢?;颊呖赡艹霈F(xiàn)口腔潰瘍、皮膚干燥等癥狀。建議通過動物肝臟、深色蔬菜補充維生素A,食用牡蠣、牛肉補充鋅元素。嚴(yán)重缺乏時可遵醫(yī)囑使用蛋白琥珀酸鐵口服溶液或甘草鋅顆粒。
蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良可能引發(fā)心臟收縮力減弱、肝脂肪變性等病變,表現(xiàn)為水腫、乏力。B族維生素缺乏會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙,出現(xiàn)周圍神經(jīng)炎或貧血。需逐步增加雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,配合復(fù)合維生素B片治療,同時監(jiān)測肝腎功能。
碘缺乏影響甲狀腺激素合成,可能導(dǎo)致兒童智力發(fā)育落后。歐米伽3脂肪酸不足與注意力缺陷相關(guān)。海帶、紫菜等海產(chǎn)品可補充碘元素,核桃、深海魚富含不飽和脂肪酸。確診甲狀腺功能減退需使用左甲狀腺素鈉片干預(yù)。
長期鈣攝入不足增加骨質(zhì)疏松概率,維生素C缺乏可能誘發(fā)壞血病。中老年人營養(yǎng)不良與肌少癥、糖尿病并發(fā)癥相關(guān)。應(yīng)保證每日300克乳制品攝入,搭配維生素C泡騰片補充劑,合并慢性病患者需制定個性化營養(yǎng)方案。
預(yù)防營養(yǎng)不良需建立多樣化飲食習(xí)慣,每日攝入12種以上食物,優(yōu)先選擇全谷物、深色蔬菜及白肉。定期監(jiān)測體重和血常規(guī)指標(biāo),出現(xiàn)持續(xù)消瘦、乏力或感染頻發(fā)時應(yīng)就醫(yī)評估。特殊人群如術(shù)后患者可選用全營養(yǎng)配方粉進(jìn)行醫(yī)學(xué)營養(yǎng)補充,避免自行長期服用單一營養(yǎng)素制劑。
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