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中風(fēng)后飲食怎樣安排

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中風(fēng)后飲食安排需遵循低鹽、低脂、高纖維、易消化的原則,重點(diǎn)控制血壓和血脂,預(yù)防二次中風(fēng)。主要推薦軟爛食物、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物、高鉀低鈉蔬菜、全谷物及適量水果,避免高糖高鹽及刺激性食物。

1、軟爛食物

中風(fēng)后患者可能出現(xiàn)吞咽困難,建議選擇粥類(lèi)、爛面條、蒸蛋等易咀嚼吞咽的食物??蓪⑹卟饲兴橹筌?,肉類(lèi)剁成泥狀,如胡蘿卜雞肉泥、南瓜小米粥等。若存在嚴(yán)重吞咽障礙,需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用增稠劑或鼻飼營(yíng)養(yǎng)。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

適量攝入魚(yú)類(lèi)、豆制品、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白,幫助修復(fù)神經(jīng)組織。推薦清蒸鱸魚(yú)、豆腐腦、脫脂酸奶等,每日蛋白總量控制在每公斤體重1-1.2克。避免油炸或紅燒等高脂烹飪方式。

3、高鉀低鈉蔬菜

菠菜、西藍(lán)花、茄子等蔬菜富含鉀離子,有助于平衡體內(nèi)鈉含量,輔助降壓。建議每日蔬菜攝入300-500克,以水煮或涼拌為主,禁用腌制菜或醬料。合并腎功能異常者需調(diào)整鉀攝入量。

4、全谷物主食

燕麥、糙米、藜麥等全谷物提供B族維生素和膳食纖維,維持血糖穩(wěn)定??芍谱餮帑溎瞎虾?、藜麥?zhǔn)卟孙埖?,每日主食量約200-300克。避免精制米面及含糖糕點(diǎn)。

5、低糖水果

藍(lán)莓、蘋(píng)果、獼猴桃等低升糖指數(shù)水果可補(bǔ)充維生素和抗氧化物質(zhì)。每日攝入100-200克,去皮去籽后切小塊或打成果泥。禁食榴蓮、荔枝等高糖水果及果汁飲料。

中風(fēng)后飲食需根據(jù)患者個(gè)體情況調(diào)整,合并糖尿病者需監(jiān)測(cè)碳水?dāng)z入,高血壓患者嚴(yán)格限鹽每日不超過(guò)5克。建議采用少量多餐模式,每日5-6餐,每餐七分飽。進(jìn)食時(shí)保持坐位,細(xì)嚼慢咽,餐后清潔口腔。定期復(fù)查血脂、血糖等指標(biāo),配合康復(fù)訓(xùn)練逐步恢復(fù)吞咽功能。若出現(xiàn)進(jìn)食嗆咳、營(yíng)養(yǎng)不良等情況,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)支持方案。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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