糖尿病患者需嚴格控制飲食,主要注意事項包括控制總熱量攝入、均衡營養(yǎng)分配、選擇低升糖指數(shù)食物、限制精制糖和飽和脂肪攝入、定時定量進餐。
根據(jù)體重和活動量計算每日所需熱量,肥胖者需減少攝入以減輕體重。建議采用小碗盛飯、細嚼慢咽等方式控制食量,避免暴飲暴食。合并高血壓者需同步限制鈉鹽攝入。
碳水化合物占比50%-60%,優(yōu)先選擇全谷物和雜豆類;蛋白質占15%-20%,優(yōu)選魚禽蛋奶等優(yōu)質蛋白;脂肪不超過30%,以植物油為主。每餐搭配蔬菜200-300克,保證膳食纖維攝入。
選擇升糖指數(shù)低于55的食物如燕麥、蕎麥、蘋果等。避免糯米、蜂蜜等易致血糖驟升的食物。根莖類蔬菜替代部分主食時需計入總碳水化合物量。
禁止食用白糖、紅糖等精制糖,每日添加糖不超過25克。控制動物內臟、肥肉等飽和脂肪攝入,反式脂肪酸應完全避免。注意隱藏糖分如醬料、蜜餞等食品。
采用三餐兩點制,兩餐間隔不超過6小時。注射胰島素者需匹配餐時胰島素作用高峰。睡前加餐可選擇無糖酸奶或堅果,預防夜間低血糖。
糖尿病患者需長期堅持飲食管理,定期監(jiān)測血糖變化。建議隨身攜帶含糖食品應急低血糖,外出就餐時主動要求少油少鹽烹調。合并腎病者需調整蛋白質攝入量,妊娠期糖尿病患者應增加營養(yǎng)監(jiān)測頻率。建立飲食日記有助于醫(yī)生評估管理效果,必要時可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化方案。
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