黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥等功效,主要作用包括改善脫發(fā)、緩解便秘、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂及促進骨骼健康。
黑芝麻歸肝、腎經(jīng),其含有的維生素E和鋅元素有助于滋養(yǎng)肝腎,改善因肝腎不足引起的頭暈目眩、腰膝酸軟等癥狀。中醫(yī)常用于肝腎陰虛型脫發(fā)的輔助調(diào)理。
黑芝麻富含鐵、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸,能促進血紅蛋白合成,改善貧血癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學認為其可烏發(fā)養(yǎng)顏,適用于精血虧虛導致的早白發(fā)、皮膚干燥等問題。
黑芝麻中膳食纖維含量較高,每100克約含14克纖維,能促進腸道蠕動。其油脂成分可潤滑腸道,對老年性便秘、產(chǎn)后便秘有緩解作用。
黑芝麻中的芝麻素、芝麻酚等木脂素類物質(zhì)具有清除自由基的作用,其抗氧化活性是維生素E的50倍,有助于延緩細胞衰老,降低動脈粥樣硬化風險。
黑芝麻的亞油酸和油酸占比達80%以上,可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床研究顯示每日攝入30克黑芝麻,連續(xù)8周可使總膽固醇下降約10%。
建議將黑芝麻炒熟后研磨成粉,每日攝入量控制在15-30克,可搭配牛奶或粥類食用。胃腸功能較弱者應少量多次服用,避免一次性過量攝入引發(fā)腹瀉。儲存時需密封防潮以防油脂氧化變質(zhì),高血壓患者可配合決明子等藥材增強降壓效果。
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