黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥等功效,適用于肝腎不足、精血虧虛、腸燥便秘等情況,但脾虛便溏者需慎用。
黑芝麻歸肝、腎經(jīng),其黑色入腎,能滋養(yǎng)肝腎精血。對(duì)于肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦!⒍Q耳聾、腰膝酸軟等癥狀有一定改善作用??纱钆滂坭?、熟地黃等食材增強(qiáng)效果。
黑芝麻含豐富鐵元素和維生素E,有助于促進(jìn)造血功能,改善貧血癥狀。產(chǎn)后血虛、月經(jīng)量少者可適量食用,但需長(zhǎng)期堅(jiān)持才能顯現(xiàn)效果。
黑芝麻富含油脂,能潤(rùn)滑腸道,緩解因津液不足導(dǎo)致的便秘。老年性便秘、產(chǎn)后便秘者可每日食用10-15克,但急性腹瀉期間禁用。
黑芝麻中的芝麻素、維生素E等成分具有清除自由基的作用,有助于延緩衰老。長(zhǎng)期適量食用對(duì)皮膚干燥、皺紋增多等衰老癥狀有改善作用。
黑芝麻熱量較高,每日攝入量建議控制在20克以內(nèi)。炒制后更易消化吸收,但避免高溫久炒導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生,因維生素K可能影響藥效。
日常食用黑芝麻可研磨成粉加入牛奶或粥中,或制作黑芝麻糊、黑芝麻湯圓等食品。建議搭配核桃、紅棗等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果,但需注意總熱量控制。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮,避免油脂氧化變質(zhì)。若出現(xiàn)消化不良、腹瀉等不適癥狀應(yīng)暫停食用,脾虛濕盛者可將黑芝麻炒至微焦后少量服用。特殊體質(zhì)或慢性病患者使用前建議咨詢中醫(yī)師。
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