細(xì)菌和病毒的生存需要特定環(huán)境條件，主要包括適宜溫度、水分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、酸堿度及氧氣環(huán)境。

1、適宜溫度：

多數(shù)病原微生物在20-40℃范圍內(nèi)活躍，人體體溫37℃是許多致病菌的理想繁殖溫度。嗜冷菌可在4℃冰箱存活，嗜熱菌則耐受60℃以上高溫。溫度通過(guò)影響酶活性決定微生物代謝速率，極端高溫或低溫可抑制其生長(zhǎng)。

2、水分需求：

水是微生物細(xì)胞生化反應(yīng)的介質(zhì)，細(xì)菌含水量達(dá)70%-85%。干燥環(huán)境會(huì)使細(xì)菌形成芽孢休眠，病毒則依賴宿主細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境復(fù)制。潮濕物體表面如毛巾、餐具更易成為病原體傳播媒介。

3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：

細(xì)菌需要碳源葡萄糖等、氮源蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽磷、硫等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)?；撔枣溓蚓蕾囇t素生長(zhǎng)，幽門螺桿菌需胃黏膜粘蛋白。病毒雖無(wú)代謝系統(tǒng)，但依賴宿主細(xì)胞的核苷酸、氨基酸進(jìn)行復(fù)制。

4、酸堿度：

多數(shù)細(xì)菌適宜中性環(huán)境pH6.5-7.5，胃酸pH1.5-3.5可殺滅大部分?jǐn)z入病菌。特殊菌種如乳酸菌耐酸性強(qiáng)，霍亂弧菌在堿性環(huán)境中更活躍。病毒衣殼蛋白穩(wěn)定性受pH值影響，腸道病毒能抵抗胃酸。

3、氧氣環(huán)境：

需氧菌結(jié)核桿菌依賴氧氣代謝，厭氧菌破傷風(fēng)桿菌在無(wú)氧傷口繁殖，兼性厭氧菌大腸桿菌可適應(yīng)兩種環(huán)境。病毒無(wú)呼吸作用，但宿主細(xì)胞缺氧會(huì)影響其復(fù)制效率。

保持環(huán)境干燥通風(fēng)、定期高溫消毒餐具、處理生熟食分開等措施能有效破壞病原體生存條件。對(duì)于免疫力低下人群，建議避免接觸潮濕霉變物品，生鮮食品需充分加熱，醫(yī)療機(jī)構(gòu)需采用紫外線循環(huán)風(fēng)消毒。合理調(diào)節(jié)室內(nèi)溫濕度至50%-60%，使用含氯消毒劑處理污染物，可顯著降低微生物存活率。