研究表明：每日喝茶4克以上，或增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)？真的假的？
關(guān)鍵詞：癌癥
聽(tīng)說(shuō)喝茶能防癌的人剛囤完茶葉，轉(zhuǎn)頭就看到"喝茶致癌"的研究上了熱.搜？手里的保溫杯突然就不香了。先別急著摔杯子，這屆年輕人早學(xué)會(huì)了在科研結(jié)論里"淘金"——畢竟連氧氣都被說(shuō)過(guò)致癌呢。
一、4克茶葉到底有多少？
1.具象化計(jì)量
4克茶葉約等于2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)茶包，或是鋪滿(mǎn)礦泉水瓶蓋的散茶量。辦公室常見(jiàn)的馬克杯泡兩次，健身房那種1升大水杯泡一次就達(dá)標(biāo)。
2.不同茶類(lèi)的差異
緊壓的普洱茶餅4克只有指甲蓋大小，蓬松的白毫銀針能堆出小山包。烏龍茶這類(lèi)半發(fā)酵茶，4克剛好填滿(mǎn)功夫茶的小蓋碗。
二、研究數(shù)據(jù)背后的真相
1.樣本的特殊性
該研究跟蹤的是長(zhǎng)期飲用65℃以上燙茶的人群，高溫?fù)p傷食道黏膜才是關(guān)鍵。就像吃火鍋被燙到會(huì)起泡，食道細(xì)胞反復(fù)受傷修復(fù)可能增加癌變幾率。
2.劑量換算的玄機(jī)
4克茶葉提取物≠4克茶葉沖泡液。實(shí)驗(yàn)室用的濃縮茶多酚劑量，相當(dāng)于普通人連續(xù)喝20杯濃茶。誰(shuí)天天把茶當(dāng)水喝還次次泡得跟中藥似的？
三、科學(xué)飲茶的三個(gè)原則
1.溫度控制
嘴唇碰杯壁不覺(jué)得燙，大概就是55℃的安全溫度。冬天也別急著灌剛倒出來(lái)的熱茶，晾個(gè)3分鐘剛剛好。
2.品種輪換
綠茶性寒適合上午提神，紅茶暖胃適合下午茶點(diǎn)，老白茶能煮著喝。不同茶類(lèi)換著喝，避免某種成分長(zhǎng)期過(guò)量攝入。
3.時(shí)間選擇
空腹時(shí)茶多酚可能刺激胃黏膜，飯后半小時(shí)再喝更穩(wěn)妥。含咖啡因的茶下午4點(diǎn)后少喝，除非你想體驗(yàn)失眠時(shí)數(shù)羊的快樂(lè)。
四、這些情況確實(shí)要當(dāng)心
1.藥物相互作用
茶堿可能影響某些抗生素吸收，喝中藥時(shí)更要注意間隔時(shí)間。不確定的話(huà)，老老實(shí)實(shí)用白開(kāi)水送藥最保險(xiǎn)。
2.特殊體質(zhì)預(yù)警
缺鐵性貧血人群飯后立即喝茶影響鐵吸收，胃潰瘍患者喝濃茶可能加重癥狀。就像乳糖不耐受別硬喝牛奶，對(duì)自己體質(zhì)有點(diǎn)數(shù)。
茶葉本身不是洪水猛獸，關(guān)鍵看怎么對(duì)待它。與其糾結(jié)4克紅線(xiàn)，不如改掉趁熱牛飲的習(xí)慣。畢竟老祖宗喝了上千年茶，也沒(méi)見(jiàn)誰(shuí)因?yàn)楹炔柰隽藝?guó)。現(xiàn)在放下手機(jī)去續(xù)杯的時(shí)候，記得先吹吹涼。
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