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喝魚湯會導(dǎo)致尿酸高嗎

病情描述:
喝魚湯會導(dǎo)致尿酸高嗎
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

喝魚湯可能導(dǎo)致尿酸升高。魚湯嘌呤含量較高,長期大量飲用可能誘發(fā)高尿酸血癥或痛風發(fā)作,主要影響因素有魚類品種、熬煮時間、個體代謝差異、基礎(chǔ)疾病。

1、魚類品種

沙丁魚、鳳尾魚等深海魚嘌呤含量超過150毫克/100克,熬湯后嘌呤溶解更充分。建議每周食用不超過2次,可替換為桂魚、鱸魚等中低嘌呤魚類。

2、熬煮時間

持續(xù)沸騰超過1小時會使魚骨和內(nèi)臟中的嘌呤大量析出,湯中嘌呤濃度可達肉類的2-3倍??刂茻踔髸r間在30分鐘內(nèi)可減少嘌呤釋放。

3、個體代謝差異

約30%人群存在尿酸排泄障礙基因變異,這類人群飲用魚湯后血尿酸水平更容易升高??赏ㄟ^尿尿酸檢測評估排泄功能。

4、基礎(chǔ)疾病

腎功能不全患者尿酸清除率下降50%以上,飲用魚湯可能誘發(fā)痛風急性發(fā)作。此類患者需嚴格限制每日嘌呤攝入量在300毫克以下。

高尿酸人群應(yīng)避免連續(xù)飲用魚湯,可搭配萵筍、冬瓜等利尿蔬菜促進尿酸排泄,發(fā)作期需遵醫(yī)囑使用別嘌醇、非布司他或苯溴馬隆等降尿酸藥物。

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