91成人一区,亚洲天堂一区二区在线,毛片久久久久久,日韩城人网站,国产精品揄拍一区二区久久,美女av网址,91在线在线

排骨湯怎么燉最營養(yǎng)

病情描述:
我買了點(diǎn)排骨,打算晚上燉湯喝。排骨湯怎么燉最營養(yǎng)?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

排骨湯可通過選材搭配、預(yù)處理、火候控制、調(diào)味時機(jī)等方式提升營養(yǎng)價值,燉煮時需注意骨骼釋放鈣質(zhì)與膠原蛋白的平衡。

1、選材搭配

選擇新鮮豬肋排搭配蓮藕或玉米,動物蛋白與植物性食材互補(bǔ),有助于氨基酸平衡吸收。

2、預(yù)處理

排骨焯水去血沫后冷水沖洗,可減少嘌呤含量,保留更多肌苷酸等鮮味物質(zhì)。

3、火候控制

大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉2小時,促使骨髓中鈣、鎂等礦物質(zhì)充分溶出,避免高溫破壞B族維生素。

4、調(diào)味時機(jī)

起鍋前10分鐘加鹽,防止鈉離子過早滲透導(dǎo)致肉質(zhì)緊縮,影響蛋白質(zhì)溶出率。

燉制過程中可添加少量食醋促進(jìn)鈣質(zhì)溶解,食用時撇除表面浮油以減少飽和脂肪酸攝入。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>
芒康县| 苍溪县| 双鸭山市| 平山县| 长泰县| 太湖县| 乌鲁木齐县| 万盛区| 六枝特区| 青冈县| 墨脱县| 临潭县| 申扎县| 郴州市| 衡阳市| 德庆县| 凌海市| 嘉禾县| 宁陕县| 台南县| 财经| 石渠县| 乌兰察布市| 项城市| 平原县| 云和县| 印江| 皋兰县| 上犹县| 海兴县| 梁河县| 肇东市| 宁德市| 东光县| 京山县| 湛江市| 正蓝旗| 天祝| 乌什县| 铁力市| 元朗区|