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為什么在日常要吃一些瘦肉?

病情描述:
我們家里都是吃素菜的,但是最近家里人經(jīng)常會(huì)生病,為什么在日常要吃一些瘦肉?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素,適量食用有助于維持肌肉健康、預(yù)防貧血及增強(qiáng)免疫力。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白來源

瘦肉中蛋白質(zhì)氨基酸組成接近人體需求,可促進(jìn)組織修復(fù)和肌肉合成,適合健身人群及術(shù)后恢復(fù)者。

2、預(yù)防缺鐵性貧血

瘦肉中的血紅素鐵吸收率高,能有效補(bǔ)充鐵元素,改善面色蒼白、乏力等貧血癥狀。

3、補(bǔ)充必需礦物質(zhì)

瘦肉含有易吸收的鋅元素,對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、成人免疫功能及傷口愈合具有重要作用。

4、控制脂肪攝入

相比肥肉,瘦肉飽和脂肪酸含量較低,適量食用可減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),更適合三高人群。

建議選擇里脊、雞胸肉等低脂部位,每周攝入300-500克,搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡,慢性腎病患者需遵醫(yī)囑控制蛋白攝入量。

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