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蒸好的米飯可以馬上揭鍋嗎?

病情描述:
平時(shí)在做米飯的時(shí)候經(jīng)常是蒸好了都會(huì)放一會(huì)再揭鍋,那蒸好的米飯可以馬上揭鍋嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蒸好馬上揭鍋。一般情況下,當(dāng)電飯煲跳閘,就說明米飯已經(jīng)熟了,但如果這時(shí)候打開蓋子盛飯,會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀,而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來,也很難清洗。正確的做法是,當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后,不要馬上拔插頭,讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘,拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘,這樣蒸的米飯吃起來口感更好,而且還不容易粘鍋。
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