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西紅柿炒熟有營(yíng)養(yǎng)嗎

病情描述:
每天我喜歡吃西紅柿炒蛋的,西紅柿炒熟有營(yíng)養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
西紅柿中的維生素C有碳水化合物和番茄紅素保護(hù),只要加熱時(shí)間不超過5分鐘,維生素C仍然可以保留很多,而番茄紅素則損失更少。
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