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哪些水果不能放進冰箱?

病情描述:
我平時買回來的水果都習(xí)慣放進冰箱里面,發(fā)現(xiàn)香蕉放到冰箱時面更容易黑掉,哪些水果不能放進冰箱?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芒果、香蕉、柑橘類、牛油果等水果不適合放入冰箱儲存,低溫可能導(dǎo)致口感變差或加速變質(zhì)。

1、芒果

冷藏會抑制芒果后熟過程,果肉易出現(xiàn)黑斑,建議常溫陰涼處存放至成熟后盡快食用。

2、香蕉

12℃以下環(huán)境會破壞香蕉細(xì)胞結(jié)構(gòu),導(dǎo)致果皮快速變黑,室溫懸掛保存可延長保鮮期。

3、柑橘類

冰箱潮濕環(huán)境易使橙子、柚子等水果表皮霉變,通風(fēng)干燥處存放更能保持風(fēng)味。

4、牛油果

未成熟的牛油果冷藏會停止軟化,成熟后若需短暫冷藏應(yīng)包裹保鮮膜避免氧化。

熱帶水果對低溫敏感,儲存時注意觀察果實軟硬度和表皮變化,出現(xiàn)酒味或霉斑應(yīng)立即丟棄。

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