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煮牛奶的時候要是糊鍋了怎么辦?

病情描述:
要是在煮牛奶的時候糊鍋了怎么辦啊?我有時候煮著煮著就糊鍋了。
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最好是不要糊鍋,最快速煮牛奶方法,鍋里注水,碗里裝著牛奶,通過熱傳遞加熱牛奶。糊鍋的牛奶不可以喝,因為牛奶中蛋白質(zhì)發(fā)生了變化,有可能產(chǎn)生致癌的成分,所以最好是重煮一份。
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