干海參放了30年通常不能吃，即便外觀看似完好，也可能因長(zhǎng)期存放發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生有害微生物或毒素。
干海參的保質(zhì)期一般在2-3年，保存條件良好下可延長(zhǎng)至5年左右。放置30年的干海參一般不能食用，即便處于干燥環(huán)境，也會(huì)隨著時(shí)間推移發(fā)生脂肪氧化、蛋白質(zhì)分解，營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，同時(shí)極易受到霉菌、細(xì)菌污染，甚至滋生黃曲霉毒素。即便海參的表面未出現(xiàn)發(fā)霉、異味，內(nèi)部也可能已發(fā)生不可見(jiàn)的變質(zhì)。此外，若海參的包裝密封性差，更會(huì)加速其變質(zhì)過(guò)程，食用這樣的海參不僅無(wú)法獲取營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)身體健康造成嚴(yán)重危害。
日常生活中，應(yīng)將海參置于干燥、通風(fēng)、陰涼處密封保存，避免陽(yáng)光直射。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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