折耳根屬于涼性食物，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。折耳根學(xué)名魚腥草，是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，常用于中醫(yī)食療或入藥。
折耳根的涼性特質(zhì)主要體現(xiàn)在其藥理作用上。魚腥草含有揮發(fā)油、黃酮類、生物堿等成分，這些活性物質(zhì)能抑制多種病原微生物生長，對金黃色葡萄球菌、流感桿菌等有明顯抑制作用。涼性食物通常具有清熱降火作用，適合體內(nèi)有熱證的人群食用，如出現(xiàn)咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀時(shí)可適量食用。折耳根鮮品涼性更強(qiáng)，曬干后涼性稍減但仍屬涼性范疇。新鮮折耳根汁液對皮膚黏膜有輕微刺激，直接接觸可能引起刺痛感，這是其涼性物質(zhì)作用的體現(xiàn)。
雖然折耳根是涼性食物，但經(jīng)過炮制或配伍后性質(zhì)可能發(fā)生變化。魚腥草與生姜、紅糖等溫性食材配伍時(shí)，可中和部分涼性。魚腥草注射液等現(xiàn)代制劑通過工藝處理降低了原料的寒涼特性。濕熱體質(zhì)人群食用折耳根可幫助祛濕清熱，而陽虛畏寒者長期大量食用可能加重手腳冰涼等癥狀。魚腥草中的癸酰乙醛等成分既是有效物質(zhì)也是刺激性成分，胃腸功能較弱者空腹食用可能引發(fā)不適。
日常食用折耳根建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量，健康人群每周食用2-3次為宜，每次鮮品不超過100克?？蓻霭?、煮湯或泡茶飲用，烹飪時(shí)搭配蒜末、姜絲等溫性調(diào)料。體質(zhì)虛寒者可減少食用頻率，或與紅棗、枸杞等溫補(bǔ)食材同煮。出現(xiàn)明顯怕冷、腹瀉等陽虛癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。保存新鮮折耳根需冷藏并盡快食用，干燥品應(yīng)密封防潮。使用魚腥草制劑需遵醫(yī)囑，不可自行加大劑量或延長療程。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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