葛根粉通常不適合孕婦、低血壓患者以及胃腸功能較弱的人群食用。
葛根粉中含有植物雌激素成分,可能影響體內(nèi)激素水平。孕婦攝入后可能干擾胎兒正常發(fā)育,尤其是妊娠早期胚胎著床階段。部分孕婦食用后可能出現(xiàn)子宮輕微收縮現(xiàn)象,增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。建議孕婦選擇其他更安全的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式,如適量食用山藥粉或藕粉。
葛根本身具有擴(kuò)張血管的作用,其提取物可能使血壓進(jìn)一步降低。低血壓人群食用后可能出現(xiàn)頭暈、乏力等不適癥狀,嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致體位性低血壓引發(fā)跌倒。這類(lèi)人群如需食用葛根類(lèi)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)先監(jiān)測(cè)血壓變化,并避免空腹服用。
葛根粉性涼,含有較多膳食纖維。胃腸功能紊亂者食用后可能加重腹脹、腹瀉等癥狀。慢性胃炎患者特別是胃寒體質(zhì)者,空腹食用可能刺激胃黏膜。建議這類(lèi)人群將葛根粉搭配溫?zé)崾巢娜缂t棗、生姜等烹調(diào),或改服經(jīng)過(guò)炒制的葛根制品。
少數(shù)人對(duì)葛根中的蛋白質(zhì)成分過(guò)敏,食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。既往有植物蛋白過(guò)敏史者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試,首次食用時(shí)可先少量測(cè)試。如出現(xiàn)口唇麻木、呼吸困難等嚴(yán)重過(guò)敏癥狀需立即就醫(yī)。
外科手術(shù)后患者體質(zhì)較弱,葛根粉的涼性可能影響傷口愈合。特別是消化系統(tǒng)手術(shù)后的患者,其胃腸吸收功能尚未完全恢復(fù),此時(shí)食用高纖維食物可能增加腸道負(fù)擔(dān)。建議術(shù)后飲食以易消化的營(yíng)養(yǎng)品為主,待身體完全恢復(fù)后再考慮食用。
對(duì)于適宜食用葛根粉的人群,建議選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的產(chǎn)品,避免過(guò)量食用。日??纱钆錅匦允巢娜玷坭?、桂圓等調(diào)和性質(zhì),最佳服用時(shí)間為餐后1小時(shí)。儲(chǔ)存時(shí)需注意防潮,開(kāi)封后應(yīng)盡快食用完畢。如服用后出現(xiàn)明顯不適,應(yīng)立即停用并咨詢(xún)醫(yī)師意見(jiàn)。特殊體質(zhì)者食用前可先進(jìn)行小劑量測(cè)試,觀察身體反應(yīng)后再?zèng)Q定是否繼續(xù)服用。
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