桑椹子具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、明目烏發(fā)等功效，適合直接食用、泡水或煮粥。桑椹子含有豐富的維生素C、鐵元素和花青素，有助于改善貧血、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力。
1、滋陰補(bǔ)血
桑椹子富含鐵元素和天然色素，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒，歸肝、腎經(jīng)，適合血虛眩暈、心悸失眠者食用。可與枸杞、紅棗搭配增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
2、生津潤(rùn)燥
桑椹子中的有機(jī)酸和黏液質(zhì)能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。秋季干燥或陰虛體質(zhì)者可用鮮桑椹榨汁飲用，或與麥冬、玉竹同煮代茶飲。
3、明目烏發(fā)
花青素和維生素A前體物質(zhì)能保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞，改善夜盲癥。長(zhǎng)期食用可減少白發(fā)，與黑芝麻、核桃同食效果更佳。
4、抗氧化
桑椹子的花青素含量是藍(lán)莓的3倍以上，能清除自由基，延緩皮膚老化。建議每日食用新鮮桑椹20-30克或干品10克。
5、調(diào)節(jié)免疫
桑椹多糖可激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。術(shù)后體虛或易感冒人群可長(zhǎng)期適量食用，但糖尿病患者需控制攝入量。
食用桑椹子時(shí)需注意選擇成熟果實(shí)，未成熟的青色桑椹含有微量氫氰酸。新鮮桑椹宜冷藏保存并盡快食用，干品應(yīng)密封防潮。脾胃虛寒者建議搭配生姜、紅糖烹調(diào)，避免空腹大量生食。日?？蓪⑸ｉ└膳c燕麥片混合作為早餐，或加入酸奶制成甜品，既保留營(yíng)養(yǎng)又提升口感。出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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