白蘿卜具有清熱生津、消食化積、利尿通便等功效，主治消化不良、咳嗽痰多、便秘等癥狀。
1、清熱生津
白蘿卜性涼味甘，含有豐富的水分和維生素C，能緩解口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥。對(duì)于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的低熱、咽痛癥狀，適量食用白蘿卜汁有助于清熱潤(rùn)喉。其含有的芥子油苷成分在咀嚼時(shí)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸酯，具有輕微抗菌作用。
2、消食化積
白蘿卜中的淀粉酶和膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的淀粉和脂肪。對(duì)于肉食過(guò)量引起的脘腹脹滿，用白蘿卜與山楂同煮可增強(qiáng)消食效果。但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹大量食用，以防粗纖維刺激胃黏膜。
3、利尿通便
每100克白蘿卜含94克水分及1.6克膳食纖維，能軟化大便并增加腸道內(nèi)容物體積。將白蘿卜切塊煮水飲用，對(duì)功能性便秘有緩解作用。其鉀含量較高，配合水分利水消腫，適合輕度水腫人群。
4、化痰止咳
白蘿卜中的硫化物可稀釋呼吸道黏液，用蜂蜜腌制白蘿卜制成的蜜餞蘿卜，對(duì)痰多咳嗽有輔助緩解效果。但細(xì)菌性肺炎等感染性咳嗽需配合抗生素治療，不可單獨(dú)依賴(lài)食療。
5、抗氧化
白蘿卜富含維生素C和花青素，能清除自由基。其表皮含有的蘿卜硫素具有抗癌活性，建議帶皮食用。與富含維生素E的堅(jiān)果同食，可增強(qiáng)抗氧化協(xié)同作用。
食用白蘿卜時(shí)建議選擇表皮光滑、掂量沉實(shí)的鮮品，避免與黨參、人參等補(bǔ)氣藥材同食。胃腸虛弱者可將其煮熟以減弱寒性，每日食用量控制在200克以?xún)?nèi)。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或胃痛時(shí)應(yīng)停止食用，糖尿病患者制作蜜餞蘿卜需控制蜂蜜用量。將白蘿卜與排骨、玉米等食材燉湯，既能平衡寒涼屬性又可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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