白蘿卜具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、潤(rùn)肺止咳、利尿消腫、輔助降脂等功效。白蘿卜是十字花科植物蘿卜的根莖，含有豐富的維生素C、膳食纖維、芥子油苷等活性成分，適合多數(shù)人群適量食用。
1、促進(jìn)消化
白蘿卜中的芥子油苷能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助分解肉類(lèi)和油膩食物中的脂肪。其含有的淀粉酶可促進(jìn)碳水化合物消化，緩解飯后腹脹。胃腸功能較弱者可將白蘿卜切絲涼拌或煮湯食用。
2、增強(qiáng)免疫力
每100克白蘿卜含20-30毫克維生素C，接近柑橘類(lèi)水果含量。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。冬季生吃白蘿卜或飲用蘿卜汁有助于預(yù)防感冒。
3、潤(rùn)肺止咳
白蘿卜中的硫代葡萄糖苷分解后產(chǎn)生異硫氰酸酯，具有抗炎作用。用蜂蜜腌制白蘿卜制成的蜜餞可緩解咽喉干癢，蘿卜煮水對(duì)風(fēng)寒咳嗽有輔助改善效果。
4、利尿消腫
白蘿卜中90%以上為水分，且富含鉀離子，能促進(jìn)鈉鹽排泄。對(duì)于輕度水腫或高血壓人群，用白蘿卜與冬瓜煮湯飲用有助于調(diào)節(jié)水鈉平衡。
5、輔助降脂
白蘿卜所含的膽堿和芥子油苷能干擾膽固醇吸收，其膳食纖維可結(jié)合膽汁酸排出體外。高血脂人群可常吃涼拌蘿卜絲，但需配合運(yùn)動(dòng)和藥物治療。
建議選擇表皮光滑、掂量沉實(shí)的白蘿卜，避免發(fā)芽或空心蘿卜。胃腸潰瘍急性期患者應(yīng)少食生蘿卜，甲狀腺疾病患者需控制攝入量。日常可將白蘿卜與排骨、海帶等搭配燉煮，或切絲涼拌食用，每周食用3-4次為宜。出現(xiàn)腹瀉或胃部不適時(shí)應(yīng)暫停食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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